El tempeh es una de las proteínas vegetales quizás más desconocida. Es soja amarilla fermentada, un producto de origen indonesio. De mayor facilidad de absorción que el tofu. Su sabor intenso y particular, puede gustar a muchos y desagradar a otros.
A mi me encanta darlo a conocer en forma de croqueta, condimentadas con un toque de comino, que le da un toque oriental parecido al falafel.
Os animo a probarlo!
Tiempo de preparación: 20 de cocción del tempeh + 15 de preparación de las croquetas.
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Ingredientes:
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1. Cocinar el tempeh con el alga wakame, la salsa de soja y la mitad de su volumen de agua. Unos 20 minutos, con tapa y a fuego lento. |
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2. Desmenuzar el tempeh con un tenedor. |
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3. Añadir al tempeh desmenuzado la zanahoria rallada, el cebollino, el alga cortada fina y el comino en polvo (al gusto). Si queréis poner ajo, se pone ahora. |
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4. Mezclar todo bien y trabarlo un par de minutos con las manos. |
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5. Hacer croquetas. Se pueden pasar por harina y freír en una sartén con aceite o pincelar directamente con un poco de aceite y hornear un par de minutos. Se pueden guardar perfectamente para el día siguiente. |
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Helena González es Diplomada en Medicina Tradicional China por el Instituto Superior de Medicinas Tradicionales (ISMET). Diplomada en Alimentación Natural y Energética por la escuela de Montse Bradford y graduada en Dietética Oriental y Naturista por IES Roger de Llúria. Profesora y coordinadora de la escuela de Montse Bradford. Profesora de Alimentación Natural y Energética en Instituto Meridians (Barcelona) y centro Atlantaria (Tenerife).
5 Comentarios
natidelux@gmail.com septiembre 16, 2022
Hay algún punto específico para tratar con moxi de Artemisa el útero frio?
Dardané González septiembre 20, 2022
Hola!
Una opción puede ser aplicar calor con puro de moxa en el meridiano de Ren Mai (linea central del cuerpo) por debajo del ombligo, especialmente en el punto 4RM. El meridiano de Ren Mai transcurre por la línea central del cuerpo en la parte anterior y el punto 4RM se localiza a 4 dedos (3 cun) de distancia por debajo del ombligo.
Nati marzo 12, 2018
Mi esposo padece de un frío interno extremo.Su peso es excesivamente bajo .Hemos visitados muchos médicos naturistas,homeópatas,medicina orto molecular e incluso medicina china que le midió la energía y su porcentaje fue 17 de energía.Me gustaría saber si este mal puede ser tratado y corregido ya que mi esposo se ve cada vez más débil y parece se ve caer en picado.Gracias!
Dardané González marzo 20, 2018
Hola Nati,
No comentas en tu mensaje si ya lo ha visitado un médico de medicina convencional. Por lo que nos dices, sería muy importante hacer un diagnóstico certero de qué le pasa, una bajada de peso brusca y/o excesiva es motivo de visita cuanto antes al médico. La Medicina China podría ayudar a mejorar la sintomatología y mejorar la calidad de vida, pero en este caso creo que es muy importante tener un diagnóstico claro de la medicina convencional.
Un saludo
Dardané González | Instituto Meridians
jose david rios julio 14, 2016
la practica de la acupuntura es una de las alternativas que me que dan
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