¡La chirivía! Esa verdura que muchos la confundimos con el nabo, ¿verdad?. La vemos en la verdulería en una caja con el nabo y la usamos la mayoría tan sólo para añadirla a los caldos.
Pues es una de las verduras estrellas del otoño – invierno para mí. MUY DULCE Y CREMOSA y muy NUTRITIVA: ideal para cremas (como la de la receta), para un estofado de verduras o en estofado con legumbre, o en forma de chips, o en papillote…
Tiempo de preparación de la crema: 35 minutos.
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Ingredientes:
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1. Cortar la cebolla en finas medias lunas. Colocar en una cacerola con un poco de aceite de oliva y sal marina. Cocinar a fuego bajo, sin tapa (para que salga toda su parte picante) durante unos 10-15 minutos. |
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2. Pelar y cortar la chirivía a rodajas finas – en OTOÑO, si aún no ha hecho mucho frío, conviene hervirla sola un minuto, una vez cortada, para que no amargue. Cuando más frío hace, más dulces son. |
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3. Hervir la cebolla pochada junto la chirivia y un 1/2 del volumen de la verduras de agua, con tapa, durante unos 20 minutos o esté bien tierna. |
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4. Triturar con la nuez moscada rallada, y añadir un poco de leche de arroz según consistencia deseada. Servir caliente. Bueno provecho! |
Helena González es Diplomada en Medicina Tradicional China por el Instituto Superior de Medicinas Tradicionales (ISMET). Diplomada en Alimentación Natural y Energética por la escuela de Montse Bradford y graduada en Dietética Oriental y Naturista por IES Roger de Llúria. Profesora y coordinadora de la escuela de Montse Bradford. Profesora de Alimentación Natural y Energética en Instituto Meridians (Barcelona) y centro Atlantaria (Tenerife).
2 Comentarios
Karen de Ruano marzo 11, 2014
Ejercicios para combatir insomnio
Dardané González agosto 27, 2014
Buenos días Karen,
La Medicina Tradicional China propone varias alternativas para el tratamiento del insomnio. Además de las técnicas terapéuticas como la acupuntura, el masaje tuina y la fitoterapia, que suelen obtener muy buenos resultados, es importante que cultives tu relajación. La respiración profunda y los ejercicios de Qi Gong pueden ser una buena alternativa.
En nuestra web dedicada a Qi Gong encontrarás videos con varios ejercicios que te ayudarán a relajarte y a equilibrar tu organismo para ir a dormir. Son ejercicios que se realizan muy suavemente y hacen incapié en la respiración. Echa un vistazo a este, por ejemplo:http://qigong.institutomeridians.com/ba-duan-jin-girar-la-cabeza-y-mirar-hacia-atras-para-curar-las-enfermedades/
Te sugiero que eches un vistazo a los siguientes artículos en donde encontrarás información que puede interesarte sobre este tema:
http://meridians.es/el-insomnio/
http://meridians.es/insomnio-la-cena-ideal-para-dormir-mejor/
http://meridians.es/porque-no-duermo-bien/
http://meridians.es/tu-mejor-medicina-es-tu-respiracion-consciente/
http://meridians.es/relajacion-y-mindfulness/
Si estás interesada en iniciar un programa terapéutico para mejorar el insomnio, puedes contactarnos al 93 000 53 23. Consultamos de lunes a viernes de 9h a 21h y sábados de 9h a 15h.
Saludos cordiales,
Dardané González | Instituto Meridians